Qualitätsmerkmale und Aussehen
Ziger ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
Inhalt/Zusammensetzung
- Trockenmasse
- Fett
- Molkenproteinen
- Gewürze und Kräuter
- Milch-, Zitronen-, oder Essigsäure
Herkunft
Ziger wird in der Schweiz in Glarus hergestellt, es ist das älteste Marken- produkt der Schweiz.
Geschmack und Verwendung
Glarner Ziger wird eher selten so gegessen, er eignet sich als Würz- mittel für verschiedene Speisen, oder (mit Butter vermischt) als Brotaufstrich.
Spezielles
Glarner Schabziger wird als Stöckli gekauft und wird zu den Speisen gerieben (geschabt).