Lagerung und Konservierung
Kühl gelagert ist Salami sehr lange haltbar.
Inhalt/Zusammensetzung
Ursprünglich wurde die italienische Salami aus Esel- und Maultierfleisch hergestellt. Heute besteht sie aus Schweine- und Rindfleisch.
Sorten und Herkunft
Es gibt allein in Italien mehr als 40 verschiedene Sorten. Original stammt die Salami aus Italien heute wird sie jedoch weltweit hergestellt.
Verwendung
Als Brotbelag, auf Pizzen, oder für spezielle Gerichte wie zum Beispiel Spaghetti o Salamio
Spezielles
Der weissliche Belag der Salami ist ein Naturschimmel.