Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 dl Weisswein
- 5 dl Sauerrahm
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Zwiebel schälen und fein schneiden (hacken).
Zubereitung
- In einen Topf wenig Butter geben und erhitzen.
- Die Zwiebeln beigeben und andünsten.
- Mit dem Weisswein ablöschen und einkochen.
- Sauerrahm dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Durch ein Sieb passieren (absieben).
Bemerkungen
Passt gut zu Fischgerichten.