Zutaten
- 1 Rz. Essigkräutersauce
- 2-3 Eier
- 5 Sardellenfilets
Mise en Place
- Essigkräutersauce herstellen.
- Eier kochen, abkühlen und schälen.
Zubereitung
- Eigelb aus dem Ei nehmen und fein hacken. (durch eine Fritierkelle mit Löcher drücken)
- Sardellenfilets hacken.
- Essigkräutersauce in eine Schüssel geben.
- Gehacktes Eigelb und Sardellenfilets dazu geben.
Bemerkungen
Die Norwegische Sauce ist eine Ableitung der Essigkräutersauce (Vinaigrette).