Zutaten
- 200 g Spinatblätter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 dl Sonnenblumenöl
- 0.2 dl Essig
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Spinatblätter in kaltem Wasser gut waschen (Sandrückstände).
- Zwiebel schälen und fein hacken (schneiden).
- Knoblauch schälen und durch Knoblipresse drücken.
Zubereitung
- Spinatblätter in feine Streifen (Chiffonade) schneiden.
- Zusammen mit Zwiebel und Knobli in eine Schüssel geben.
- Mit Essig, Öl anmachen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermischen.
Bemerkungen
Sie können auch noch ein paar geröstete Pinienkerne dazu geben.