Beschreibung
Beim Karamellisieren entstehen Rückstände die schwer zu entfernen sind. Der kristallisierte Zucker wird steinhart.
Tipp
Einfach den Topf wieder mit Wasser füllen und erhitzen, dabei lösen sich die Rückstände von alleine. Zum Karamelisieren sind Töpfe aus Kupfer ideal, wegen ihrer guten Wärmeleitfähigkeit.
