Klösse abstechen (formen)


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Beschreibung:
Es ist gar nicht so einfach, Klösse so zu formen, dass sie appetitlich aussehen.

Tipp:
Die Konsistenz der Masse ist entscheidend; sie darf nicht zu dünn sein, sonst fallen die Klösse in sich zusammen. Löffel in heisses Wasser tauchen, Kloss formen. Die Klösse direkt ins Wasser geben (unter dem Siedepunkt). Warten bis die Klösse an die Oberfläche steigen, dann im kalten Wasser abkühlen lassen. Klösse aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Erst jetzt die Klösse in z.B. die Suppe geben und einige Minuten ziehen lassen.

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