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Vorbereitung:

• Lauch von welken Blättern und Wurzel befreien, der Länge nach halbieren, gut waschen und feinblättrig schneiden.
• Kartoffeln schälen und feinblättrig schneiden.
• Zwiebel schälen und fein schneiden.
• Rosenkohl fein schneiden.

Zubereitung:

1. Öl in Topf geben und erhitzen.
2. Zwiebeln dazu geben und andünsten.
3. Lauch dazu geben und mitdünsten.
4. Mit der Bouillon auffüllen und aufkochen.
5. Ca. 30 Minuten leicht kochen lasssen.
6. Kartoffeln ca. 10 Minuten vor dem Garende dazu geben.
7. Vor dem servieren Rosenkohl dazu geben und kurz ziehen lassen.
8. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Bemerkungen:
Deftige Suppe für kalte Tage.

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