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Suppe "Bauern Art"

Gemüsesuppe

Zutaten

  • 100 g Karotten
  • 100 g Sellerie
  • 100 g Lauch
  • 100 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Bouillon
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Reibkäse

Mise en Place

  • Lauch von welken Blättern und Wurzel befreien, der Länge nach halbieren, gut waschen und feinblättrig schneiden.
  • Karotten schälen, Enden abschneiden und feinblättrig schneiden.
  • Sellerie schälen und feinblättrig schneiden.
  • Kartoffeln schälen und feinblättrig schneiden.
  • Zwiebel schälen und fein schneiden.

Zubereitung

  1. Öl in Topf geben und erhitzen.
  2. Zwiebeln dazu geben und andünsten.
  3. Gemüse dazu geben und mitdünsten.
  4. Mit der Bouillon auffüllen und aufkochen.
  5. Ca. 30 Minuten leicht kochen lasssen.
  6. Kartoffeln ca. 10 Minuten vor dem Garende dazu geben.
  7. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
  8. Reibkäse seperat dazu servieren.

Bemerkungen

Deftige Gemüsesuppe für kalte Tage.