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Meerrettichschaum

luftige Sauce

Zutaten

  • 2 dl Rahm
  • Meerrettich
  • Salz
  • Pfeffer

Mise en Place

  • Meerrettich schälen und fein raffeln.

Zubereitung

  1. Rahm in ein Gefäss geben und steif schlagen.
  2. Geriebenen Meerrettich dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bemerkungen

Ein Meerrettichschaum wird zu Rauchlachs und ähnlichem serviert.