Zutaten
- 2 dl Rahm
- Meerrettich
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Meerrettich schälen und fein raffeln.
Zubereitung
- Rahm in ein Gefäss geben und steif schlagen.
- Geriebenen Meerrettich dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bemerkungen
Ein Meerrettichschaum wird zu Rauchlachs und ähnlichem serviert.