Rollschinkli mit Dörrbohnen und Kartoffeln
leckeres Komplettgericht für kühle Tage
Zutaten
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BouillonwürfelZubereitungszeit: 90 Minuten // Dieses währschafte Gericht sollte für 4 Personen ausreichend sein.
Vorbereitung
Dörrbohnen am Vorabend in kaltem Wasser einweichen
Kartoffeln schälen und der Länge nach halbieren
Zubereitung
Etwas Öl in Topf geben und erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und kurz andünsten.
Abgeschüttete Dörrbohnen dazu geben.
Mit Weisswein ablöschen.
Ca. 2-3 dl Wasser dazu giessen und die Bouillonwürfel dazugeben.
Einmal aufkochen lassen und dann Rollschinkli hinein legen.
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Zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 90 Minuten garen lassen.
Kartoffeln beigeben und weich garen, ca. 20 Minuten.
Rollschinkli in Scheiben schneiden und zusammen mit den Dörrbohnen und Kartoffeln anrichten.
Bemerkungen
Anstelle des Rollschinklis kann man auch geräuchten Kochspeck, Schüfeli, Nüssli etc. verwenden.
Chuchichäschtli