Rösti-Pizza Caprese

knuspriger Röstiboden mit Tomaten und Mozzarella...
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Vorbereitung:
  • Kartoffeln schälen.
  • Geschälte Kartoffeln mit Röstiraffel raffeln.
  • Geraffelte Kartoffeln mit Salz und wenig Pfeffer würzen.

Zubereitung:
  1. Bratpfanne erhitzen und Öl beigeben.
  2. Kartoffeln ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und in Pfanne geben.
  3. Die Rösti sollte nicht zu dick sein.
  4. Rösti auf beiden Seiten knusprig braten.
  5. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
  6. Abwechselnd eine Scheibe Tomate und eine Scheibe Mozzarella auf der Rösti verteilen.
  7. Würzen mit Salz und Pfeffer.
  8. Mit Accetto Balsamico und Olivenöl beträufeln.
  9. Mit frischem Basilikum ausgarnieren.

Bemerkungen:
Sie können die Rösti auch bei 200°C in einem hitzefesten Geschirr 10 Minuten überbacken.


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