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Kartoffelgratin
überbackenes Kartoffelgericht
Menge für 3 Personen
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 1 dl Rahm (Halb- oder Vollrahm)
- 2 dl Milch
- 50 g Reibkäse
- 1 Würfel Fleisch- oder Gemüsebouillon
- 20 g Kochbutter (Butter)
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
- Zutaten abwiegen
Zubereitung
- Milch, Rahm, 10 g Kochbutter und Bouillonwürfel in Topf geben und aufkochen.
- Kartoffeln dazugeben und leicht kochen lassen, immer wieder umrrühren, damit die Kartoffeln nicht anbrennen.
- Wenn die Kartoffeln 2/3 gar sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In hitzebeständiges Geschirr geben.
- Reibkäse obenauf verteilen, 10 g Kochbutter als Flocken auf den Käse geben.
- Im Backofen bei 200°C goldbraun überbacken.
Bemerkungen
Kartoffelgratin passt gut zu Fleischgerichten. Man kann auch etwas vorgekochtes Gemüse unter die Kartoffeln mischen und dann im Ofen fertig backen und als vegetarisches Gericht geniessen.
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