Birnenkartoffeln
Kartoffelmasse in Birnenform
Zutaten

1
3
25
1-2
3
25
1-2
kg
St.
g
St.
g
Zubereitungszeit: 2 Stunden // Menge für 5-6 Personen
Vorbereitung
Zubereitung


Sprudelnd weichkochen. (Nicht, dass sie völlig zerfallen)


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Würzen mit Muskat, Salz und Pfeffer.

In gleichgrosse Stücke schneiden und zu Kugeln formen.
Die Kugeln in der Mitte leicht zusammendrücken und so in die Form einer Birne modelieren.

Ein kurzes Stück Spaghetti als Stiel oben hinein stecken.

Bemerkungen
Die Masse für die Birnenkartoffeln ist eine Duchessmasse, die für unterschiedliche Kartoffelgerichte die Grundlage bildet wie z.B. Kartoffelgaletten, Kartoffelkroketten und Herzoginnenkartoffeln.