Wurzelgemüse

spezielle Schnittart...
Anzeigen:

Vorbereitung:
  • Lauchwurzel und welke Blätter abschneiden, der Länge nach halbieren und unter fliessend Wasser gut reinigen.
  • Zwiebel schälen.
  • Sellerie schälen.

Zubereitung:
  1. Das Gemüse feinblättrig schneiden. (ca. 1 cm grosse Blättchen)

Bemerkungen:
Im weissen Wurzelgemüse sind keine Karotten vorhanden wegen des Carotins welches den Fond leicht färben würde.