Gemüse

Tomatierte Zuchetti

würzige Gemüsebeilage...
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Menge für 4 Personen

Zuchetti
Tomatenpüree
Weisswein
Bouillon
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer


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Vorbereitung:
  • Bouillon zubereiten.
  • Zuchetti waschen, Enden abschneiden und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.

Zubereitung:
  1. Topf erhitzen und Sonnenblumenöl beigeben.
  2. Zuchetti dazu geben und mitdünsten.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Tomatenpüree dazu geben und kurz anrösten (ohne Farbe).
  5. Mit Weisswein ablöschen und mit Bouillon auffüllen.
  6. Ca. 5 Minuten leicht kochen lassen.

Bemerkungen:
Tomatierte Zuchetti sind der ideale Begleiter zu Fischgerichten.


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