Gratinierter Fenchel
mit Käse überbacken
Zubereitungszeit: 45 Minuten // Pro Person sollte ein halber Fenchel reichen.
Vorbereitung
Zubereitung
Das Kraut vom Fenchel abschneiden.
Fenchel der Länge nach halbieren und den Strunk herausschneiden.
Topf mit wenig Wasser aufsetzen und leicht salzen.
Wenn das Wasser kocht, Sieb einlegen.
Fenchel hinein geben und leicht salzen.
Zugedeckt fast weich dünsten (leichter Biss).
Den Fenchel schneiden und auf ein gebuttertes, backofentaugliches Geschirr geben.
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Mit flüssiger Butter beträufel und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Reibkäse darüber streuen und nochmals mit etwas flüssiger Butter beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen 200°C (Unter-, Ober-, und Salamanderhitze) ca. 10-15 Minuten goldbraun überbacken.
Chuchichäschtli