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Glasierte Karotten

glänzende Gemüsebeilage

Zutaten

  • 400 g Karotten
  • 40 g Butter
  • 20 g Zucker
  • 3 dl Bouillon

Mise en Place

  • Karotten schälen und in Form bringen. (z.B. tournieren)

Zubereitung

  1. Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen.
  2. Zucker dazu geben und auflösen lassen.
  3. Karotten dazu geben und kurz schwenken.
  4. Mit der Bouillon ablöschen und weich garen. (Leichter Biss sollte noch vorhanden sein)
  5. Die Karotten aus der übrig gebliebenen Flüssigkeit nehmen.
  6. Die Flüssigkeit reduzieren, dann die Karotten wieder dazu geben und glasieren. (In der leicht sirupartigen Flüssigkeit wenden)

Bemerkungen

Gemüsebeilage mit viel Eigengeschmack.