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Zutaten:
500 g
1
5 dl
1 dl
2 EL
500 g
1
5 dl
1 dl
2 EL
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Vorbereitung:
- Demi-Glace zubereiten oder aus Wasser und Pulver (Bratensauce gebunden) erstellen.
Zubereitung:
- Peperoni halbieren, Kerne entfernen und auswaschen.
- Vierteln und in dünne Streifen schneiden.
- Wenig Öl in einen Topf geben und erhitzen.
- Peperonistreifen dazu geben und leicht andünsten.
- Mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
- 1 EL Paprikapulver dazu geben und kurz anziehen.
- Mit Rotwein ablöschen, kurz einkochen lassen und Demi-Glace dazu geben.
- Ca. 15 Minuten leicht kochen lassen.
- Bratpfanne erhitzen und wenig Öl dazu geben.
- Poulet anbraten und mit Pfeffer würzen.
- Paprikapulver dazu geben und mit Salz würzen.
- Pouletgeschnetzeltes in die Sauce geben und ziehen lassen.
Bemerkungen:
Dazu serviere ich einen Trockenreis.
Dazu serviere ich einen Trockenreis.
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