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    • Kalbskotelette Pojarski

    ein Kotelette aus Hackfleisch...
    Menge für 4 Personen

    Kalbshackfleisch
    Zwiebel
    Rahm
    Salz
    Pfeffer
    Paniermehl
    Butter
    Erbsen
    Spargelspitzen
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    Vorbereitung:
    • Zwiebel schälen und fein schneiden (hacken).
    Zubereitung:
    1. Kalbshackfleisch, Zwiebel und Rahm in eine Schüssel geben und gut vermischen.
    2. Würzen mit Salz und Pfeffer.
    3. Hackfleischmasse in 4 gleichgrosse Kugeln teilen und in Form eines Kotelettes bringen.
    4. Mit Paniermehl panieren.
    5. In einer Bratpfanne mit Butter braten.
    6. Heisse Erbsen und Spargelspitzen als Garniture servieren.
    Bemerkungen:
    Das Kalbskotelette Pojarski wird mit Erbsen und Spargelspitzen serviert, dazu kann man z.B. Bratkartoffeln servieren.


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