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Blut- und Leberwurst
typische Würste zur "Mezgete"
Pro Person rechne ich mit je einer Blut- und einer Leberwurst.
Zutaten
- Blutwurst
- Leberwurst
Mise en Place
- Zutaten bereit legen
Zubereitung
- Passenden Topf mit kaltem Wasser füllen und aufkochen.
- Blut- und Leberwurst beigeben.
- Unter dem Siedepunkt ziehen lassen.
- Die Würste sind nach ca. 20-30 Minuten bereit zum Verzehr.
- Sie können die Würste auch in einem Fond aus Wasser, Zwiebel, Sellerie, Lauch, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt zubereiten.
Bemerkungen
Die Leberwurst kann auch gut kalt verzehrt werden (nach dem Kochen).
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