Prusienn

• Blätterteig herstellen

1. Gut gekühlter Blätterteig auf Tisch auslegen.
2. Mit Wasser bepinseln und mit Zucker bsträuen.
3. Blätterteig von beiden Seiten her bis in die Mitte einrollen.
4. Blätterteigrolle im Tiefkühler oder Kühlschrank gut durchkühlen. (Sonst zerdrücken wir beim Schneiden den Teig)
5. Gefäss mit heissem Wasser um das Messer eintauchen zu können bereitstellen.
6. Messer eintauchen und kurz abtrocknen.
7. Ca. 3-4 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
8. Zwischendurch immer wieder das Messer ins heisse Wasser tauchen und abtrocknen.
9. Die geschnittenen Teile auf ein Backblech mit Backpapier legen. (Genügend Abstand halten, da sie gut aufgehen)
10. Die geschnittenen Prusienn mit Wasser bepinseln und mit Zucker besträuen.
11. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5- 10 Minuten goldbraun backen.

Bildergalerie