Qualitätsmerkmale und Aussehen
Reibkäse sollte nicht zu trocken sein, und eine schöne Farbe haben.
Lagerung und Konservierung
Reibkäse lagert man im Kühlschrank oder im Tiefkühlfach.
Inhalt/Zusammensetzung
In den meisten fertigen Reibkäsemischungen sind die Sorten Sbrinz, Emmentaler und Guryère enthalten (Schweiz). Die Käsemischung kann natürlich auch dem eigenen Geschmack angepasst werden.
Geschmack und Verwendung
Käsemischungen sind vielseitig einsetzbar, für Gratins, Pizzen, oder bei Pastagerichten.