Lagerung und Konservierung
Thymian kann im Kühlschrank gelagert werden. Er kann auch getrocknet oder tiefgefroren werden.
Sorten und Herkunft (Anbau)
Es gibt den echten Thymian, und den Feldthymian. Echter Thymian wächst bis 40 cm hoch, Feldthymian wird weniger hoch, hat dafür aber breitere Blätter. Thymian wird in Afrika, Asien und Europa angebaut, die grösste Artenvielfalt findet man im Mittel- meerraum.
Geschmack und Verwendung
Für die italienische-, französische- und griechische Küche, Gewürz- mischungen, Wild- Fisch- und Lammgerichte, Saucen und Suppen.