Inhalt/Zusammensetzung
- Kurkuma
- Pfeffer - Zimt - Nelke
- Chili
- Ingwer
- Koriander
- Kardamon
- Bockshornsamen - Muskatnuss - Muskatblüte
Verwendung
Speziell für Würzsaucen (Curry-sauce), auch für weitere Saucen, Salate, Suppen, Eier-, Fisch-, Gemüse-, Geflügel- und Reis- gerichte.
Spezielles
Currypulver wird aus bis zu 30 verschiedenen Gewürzen zubereitet. In Indien wird Curry immer direkt vor der Zubereitung frisch gemahlen, weil das Pulver sehr schnell an Aroma verliert.