Qualitätsmerkmale und Aussehen
Ein guter Kürbis hat ein schönes Aussehen, eine unverletzte Aussen- haut und ist fest und kompakt.
Lagerung und Konservierung
Kürbisse werden trocken und kühl gelagert.
Saison und Sorten
Kürbissaison ist von Anfang September bis Ende Oktober. Es gibt folgende Sorten: Cucurbita argyrosperma, Feigenblatt-Kürbis (Cucurbita ficifolia), Riesen-Kürbis (Cucurbita maxima), Moschus-Kürbis (Cucurbita moschata) und Garten-Kürbis (Cucurbita pepo). .
Geschmack und Verwendung
Kürbisse werden in der Küche zu Suppen oder als Gemüse verarbeitet.
Spezielles
Aus Amerika kommt der Brauch "Halloween" wofür die Kürbisse zu Laternen mit einem Gesicht geschnitzt werden.