Qualitätsmerkmale und Aussehen
Die Bohnen sollten möglichst eine einheitliche Grösse haben. Sie sollten leicht brechbar sein, eine schöne Farbe und eine unverletzte Haut haben.
Lagerung und Konservierung
Bohnen lagert man kühl.
Saison und Sorten
Frische Bohnen gibt es von Anfang Mai bis Ende Oktober. Es gibt Busch- bohnen, Stangenbohnen und Aus- kernbohnen.
Verwendung
Bohnen werden gerne als Gemüsebeilage, für Suppen, Ein- töpfe oder Salate verwendet.