Qualitätsmerkmale und Aussehen
Zitronen sollten eine schöne Farbe und eine unverletzte Haut haben. Wenn die Schale gebraucht wird müssen sie unbehandelt sein.
Inhalt/Zusammensetzung
Die Zitrone ist reich an Vitamin C.
Saison und Herkunft (Anbau)
Zitronen sind das ganze Jahr erhältlich. Das Ursprungsgebiet ist Südasien. Heute wird die Zitrone in den Mittelmeerländern, Florida und Kalifornien angebaut.
Geschmack und Verwendung
Vorallem wird der Saft verwendet zum Verfeinern von Saucen, die abgeriebene Schale wird oft bei Backwaren eingesezt. Die Zitrone eignet sich auch gut zum Dekorieren.