Qualitätsmerkmale und Aussehen
Gute Birnen haben eine schöne Farbe und eine glatte und unverletzte Haut ohne Druckstellen. Reife Birnen sind sehr saftig.
Lagerung und Konservierung
Birnen sollten kühl und bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Konserviert werden sie duruch Dörren oder Heissmachen.
Saison und Sorten
Dank langer Lagerfähigkeit sind Birnen das ganze Jahr erhältlich. Es gibt sie in zahlreichen Sorten u. A. Gute Luise, Williams-Christbirne, Coscia, Conférence und Passe-Crassane.
Spezielles
Birnen sind das zweitbeliebteste Obst in Europa. Ihren vollen Geschmack erreichen sie nur, wenn sie voll ausgereift sind.