Qualitätsmerkmale und Aussehen
Gutes Kuhfleisch hat eine schöne dunkle Farbe, einen angenehmen Geruch und ist nicht schmierig.
Lagerung und Konservierung
Eingepackt kann Kuhfleisch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verwendung
Zum Klären von Suppen.
Spezielles
Kuhfleisch ist vom älteren Rind, und nicht für den Verzehr geeignet.