Qualitätsmerkmale und Aussehen
Brät sollte angenehm und frisch riechen.
Lagerung und Konservierung
Man sollte Brät erst am Tag der Zubereitung einkaufen, im Kühl- schrank kann es kurzfristig gelagert werden.
Inhalt/Zusammensetzung
Brät wird gemacht aus püriertem, rohem Fleisch, Eis, Gewürzen und Fett.
Verwendung
Brät ist die Grundmasse um Brühwürste herzustellen. Allerdings lässt es sich auch anderweitig verwenden, z. Bs. für Hackfleischkügeli