Qualitätsmerkmale und Aussehen
Eine gute Blutwurst glänzt schön, ist mild im Geschmack und gut gewürzt.
Lagerung und Konservierung
Blutwurst lagert man im Kühlschrank, sie ist aber nur sehr kurze Zeit haltbar.
Inhalt/Zusammensetzung
Blut, Milch und Gewürze.
Saison
Im Herbst, zur Metzgete.
Verwendung
Blutwurst gilt hier als Delikatesse und wird speziell zur Metzgete im Herbst gerne in Kombination mit Leberwurst und Rösti gegessen.
Spezielles
Die Blutwurst in der Schweiz unterscheidet sich stark von deutschen Blutwürsten.