Kochtipps Schritt für Schritt

Zubereitung

1. In einen Topf Wasser, Essig und Eier geben (die Eier müssen gut vom Wasser bedeckt sein).
2. Aufkochen und 12 Minuten hart kochen.
3. Unter fliessend kaltem Wasser abkühlen.
4. Die Eier schälen und der Länge nach halbieren.
5. Das Eigelb vorsichtig herausnehmen.
6. Eigelb, Butter und Mayonnaise in eine Schüssel geben und gut verrrühren (Rührwerk oder Mixer).
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Mit dem Spritzsack in die Eiweisshälften dressieren (spritzen).
9. Mit einem kleinen Petersiliensträuschen dekorieren.
10. Evt. mit Sulze gelieren (bleibt dadurch länger frisch).