Zutaten
- Bouillon
- Toastbrot
- Reibkäse
- Eier
- Halbrahm
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Bouillon zubereiten
Zubereitung
- Eier aufschlagen und zerquirllen.
- Halbrahm dazu geben und verrrühren.
- Würzen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Den Reibkäse dazu geben, vermischen und ruhen lassen ca. 30-60 Minuten. (Lässt die Masse dicker werden)
- Die Käsemasse gleichmässig auf Toastscheiben streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen.
- Auskühlen lassen, Toastrinde abschneiden und in Romboiden schneiden (Quartier - verzogene Quadrate).
- Die Käseschnittchen erst kurz vor dem Verzehr in die Suppentasse mit der heissen Bouillon geben.
Bemerkungen
Die Schärfe kann nach eigenem Belieben schwächer oder stärker ausfallen, Diablotin bezieht sich auf den Teufel, was so viel wie "feurig" bedeutet - kann aber auch auf die rote Farbe bezogen werden, welche das Paprikapulver in der Käsemasse produziert.
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