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Blaubeerenquark

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Blaubeerenquark

fruchtiges, leichtes Dessert

Zubereitungszeit: 30 Minuten // Menge für 5 - 10 Personen (je nach dem ob als Hauptmahlzeit oder als Dessert)

Zutaten

  • 1 kg Magerquark
  • 225 g Zucker
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 750 g Blaubeeren
  • 4 dl Vollrahm

Mise en Place

  • Blaubeeren waschen und 500 g ganz lassen.
  • Die restlichen Blaubeeren (250 g) mit dem Mixstab pürieren. (Pulpe)

Zubereitung

  1. Magerquark in Schüssel geben.
  2. Mit Zucker und Vanillezucker süssen und gut vermischen.
  3. Die pürierten Blaubeeren in den Quark geben und gut vermischen.
  4. Die ganzen Blaubeeren in den Quark geben und untermengen.
  5. Den Vollrahm aufschlagen (Mixer) und unter die Masse heben.
  6. Kühl stellen (ca. 30-60 Minuten).

Bemerkungen

Fruchtiges, leichtes Dessert oder auch ein "Znacht" für heisse Tage.

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