Zutaten
- 10 Äpfel
- 1 dl Weisswein
- 200 g Zucker
- 2-3 Ms Zimt
- 2 cl Zitronensaft
Mise en Place
- Äpfel schälen, in Viertel schneiden und entkernen
- Mit Zitronensaft vermischen Tipp
- Zutaten abwiegen
Zubereitung
- Äpfel mit Weisswein, Zucker und Zimt in Topf geben.
- Aufkochen und zugedeckt ziehen lassen.
- Pürieren oder mixen und evt. abpassieren (durch Sieb streichen).
Bemerkungen
Sie müssen die Äpfel nicht unbedingt schälen, da sich die meisten Vitamine direkt unter der Schale befinden. Das Schälen der Äpfel bewirkt, dass das Apfelmus schön hell ist.
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