Zutaten
- 2 Eigelb
- 2 dl Sonnenblumenöl
- 0.5 dl Weissweinessig
- 2 dl Halbrahm (Kaffeerahm)
- 1 dl Ketchup
- 30 g Senf mild
- 60 g Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Zutaten abwiegen
Zubereitung
- Eigelb, Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Senf in Schüssel geben.
- Zutaten gut verrrühren.
- Unter ständigem Rühren, ganz langsam Oel beigeben. (Sauce muss binden; also immer dicker werden)
- Essig beigeben und vermischen.
- Falls die Sauce scheidet: (Tipp: Geschiedene Sauce)
- Halbrahm beigeben und vermischen.
- Am Schluss Ketchup beigeben und alles gut vermengen.
- Falls die Sauce zu dick ist mit etwas Wasser verdünnen.
Bemerkungen
Die Salatsauce kann im Kühlschrank gut 2 Woche aufbewahrt werden.
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