Zutaten
- 5 dl Demi-Glace
- 2 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Demi-Glace zubereiten oder mit Wasser und Saucenpulver/paste herstellen.
Zubereitung
- Braune Sauce aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sauce leicht kochen lassen.
- Halbrahm dazu geben und nochmals leicht kochen lassen.
Bemerkungen
Eine Braune Rahmsauce serviert man gerne zu verschiedenen Fleischgerichten.
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