Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
- 20 g Tomatenpüree
- 500 g Hackfleisch
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 50 g Knollensellerie
- 50 g Lauch
- 2 dl Rotwein
- 6 dl Braune Sauce
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Zwiebel schälen und fein schneiden Tipp
- Karotte und Sellerie schälen und kleine Würfeli (Brunoise) schneiden oder durch den Fleischwolf lassen.
- Lauch gut waschen und feine Würfeli schneiden oder auch durch den Wolf lassen.
- Falls kein Jus vorhanden ist Braune Sauce vorbereiten (Wasser und Pulver oder Paste)
Zubereitung
- In Pfanne Öl erhitzen.
- Hackfleisch beigeben und leicht anbraten.
- Würzen mit Salz und Pfeffer.
- Zwiebel und fein geschnittenes Gemüse beigeben und mitdünsten.
- Tomatenpüree beigeben und mit andünsten.
- Mit Wein ablöschen.
- Braune Sauce beigeben.
- Leicht kochen lassen.
Bemerkungen
Wahlweise können Sie auch noch Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch) durch den Fleischwolf lassen und mit andünsten.
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