Zutaten
- 1 Kopfsalat oder Lattich
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
Zubereitung
- Dem Kopfsalat oder dem Lattich die äusseren Blätter entfernen.
- Den ganzen Kopf in vier Teile zerschneiden.
- Unter fliessend kaltem Wasser vorsichtig waschen.
- Abtropfen lassen und auf die Salatteller anrichten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit wenig Zitronensaft und Rahm beträufeln.
Bemerkungen
Das Herz im Salat ist der zarteste Teil des Kopfsalates oder des Lattichs.