Zutaten
- Pastetengewürz
- Cognac
- Madeira
Mise en Place
Zubereitung
- Die Pastetenfarce (Fleischfüllung) mit Pastetengewürz würzen.
- Mit Madeira und Cognac parfumieren.
- Alles gut untermischen ca. 15 Minuten einwirken lassen.
Bemerkungen
Eine Augenblicksmarinade für Pastete dient dazu das "Produkt" zu verfeinern und haltbarer zu machen.