Zutaten
- 250 g Margarine oder Butter
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Weissmehl
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Pk. Backpulver
- 3-4 EL Instantkaffee
- 2 EL heisses Wasser
- 1 Prise Salz
Glasur
- 2-3 EL Instantkaffee
- 100 g Puderzucker
- 2 EL heisses Wasser
Mise en Place
- Zutaten abwiegen
- Eier aufschlagen
- Instantkaffee mit Wasser auflösen
Zubereitung
- Margarine in Schüssel geben und mit dem Rührwerk schaumig rühren.
- Zucker dazu geben und mit schaumig rühren.
- Eier einzeln dazu geben und verrrühren.
- Gelösten Instantkaffee dazu geben und vermischen.
- 1 Prise Salz dazu geben.
- Haselnüsse unter die Masse mischen.
- Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse mengen.
- Backform mit Butter ausstreichen.
- Wenig Mehl dazu geben und die Form gleichmässig ausmehlieren.
- Restliches Mehl aus der Form klopfen.
- Masse in die Form geben und gleichmässig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-60 Minuten backen. (Nadelprobe - mit einer Stricknadel oder einem Holzspiesschen in die Mitte des Kuchens stechen, wenn noch Teig an der Nadel hängen bleibt, ist der Kuchen noch nicht fertig)
- Den Kuchen umkehren und auskühlen lassen.
- Glasur Instantkaffee mit heissem Wasser lösen und mit Puderzucker vermischen.
- Den kalten Kuchen mit der Moccaglasur bestreichen und fest werden lassen.
Bemerkungen
Nach Belieben können Sie den Kuchen noch mit Moccabohnen dekorieren.
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