Zutaten
- Blätterteig
- Parmesan
- Ei
Mise en Place
- Eigelb von Eiweiss trennen und mit wenig Wasser verquirlen.
Zubereitung
- Blätterteig dünn auswallen (ca. 2 mm) oder fertig ausgewallten Teig benutzen.
- Auf Backpapier legen und gleichmässig mit Eigelb bestreichen.
- Parmesan gleichmässig auf dem Teig verstreuen.
- Mit dem Teigroller gleichmässige Stücke schneiden.
- Von Hand falten.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, etwas Abstand zwischen den einzelnen Stängeli lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5 - 10 Minuten backen.
Bemerkungen
Blätterteigstängeli gibt es in zahlreicher Ausführung. Sie sind ein ideales Apérogebäck.
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