Qualitätsmerkmale und Aussehen:
Reibkäse sollte nicht zu trocken sein, und eine schöne Farbe haben.

Lagerung und Konservierung:
Reibkäse lagert man im Kühl- schrank oder im Tiefkühlfach.

Inhalt/Zusammensetzung:
In den meisten fertigen Reib- käsemischungen sind die Sorten Sbrinz, Emmentaler und Gryère enthalten (Schweiz). Die Käse- mischung kann natürlich auch dem eigenen Geschmack angepasst werden.

Geschmack und Verwendung:
Käsemischungen sind vielseitig einsetzbar, für Gratins, Pizzen, oder bei Pastagerichten.

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