Gemüse

Kürbis

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Qualitätsmerkmale und Aussehen:
Ein guter Kürbis hat ein schönes Aussehen, eine unverletzte Aussen- haut und ist fest und kompakt.

Lagerung und Konservierung:
Kürbisse werden trocken und kühl gelagert.

Saison und Sorten:
Kürbissaison ist von Anfang September bis Ende Oktober. Es gibt folgende Sorten: Cucurbita argyrosperma, Feigenblatt-Kürbis (Cucurbita ficifolia), Riesen-Kürbis (Cucurbita maxima), Moschus-Kürbis (Cucurbita moschata) und Garten-Kürbis (Cucurbita pepo). .

Geschmack und Verwendung:
Kürbisse werden in der Küche zu Suppen oder als Gemüse verarbeitet.

Spezielles:
Aus Amerika kommt der Brauch "Halloween" wofür die Kürbisse zu Laternen mit einem Gesicht geschnitzt werden.