• Rezepte
  • Zutaten
  • Tipps
  • Menus
    • Broccoli

    Broccoli

    Klicken für Grossansicht

    Anzeigen:
    Qualitätsmerkmale und Aussehen:
    Broccoli sollte gesund aussehen, einen geschlossenen Kopf und eine schöne grüne Farbe haben. Der Strunk sollte zart sein, und es sollten keine gelben Blüten zu sehen sein.

    Lagerung und Konservierung:
    Broccoli ist sehr licht-, druck- und wärmeempfindlich, deswegen ist er auch nur kurze Zeit haltbar. Am besten wird er im Kühlschrank ge- lagert. Für eine längere Haltbarkeit kann Broccoli tiefgefroren werden.
    Sobald der Broccoli sich gelb verfärbt ist er am verwelken, er sollte dann nicht mehr verwendet werden.

    Saison und Sorten:
    Broccoli gibt es von Anfang Mai bis Ende November. Die bekanntesten Sorten sind der Kopfbroccoli und der Sprossenbroccoli.

    Bildergalerie

    Gemüse

    [ Seitenanfang ]