Qualitätsmerkmale und Aussehen:
Schwarte sollte eine schöne weisse Farbe haben und eine gute, feste Konsistenz.

Lagerung und Konservierung:
Eingepackt wird Schwarte im Kühlschrank gelagert.

Inhalt/Zusammensetzung:
Schwarte ist normalerweise vom Schwein, es gibt sie aber auch vom Kalb oder vom Rind.

Verwendung:
Zum Gelieren z. Bs. von Sulzen.

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Fleisch von A-Z:
Blutwurst | Brät | Cervelat | Geflügelknochen (Karkassen) | Hackfleisch | Hirschfleisch | Kalbfleisch | Kalbsfüsse | Kalbsknochen | Kuhfleisch | Lammfleisch | Leberwurst | Poulet/Huhn | Rindfleisch | Salami | Schinken | Schwarte | Schweinefleisch | Speck | Wienerli