
Fischreste

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Qualitätsmerkmale und Aussehen:Man sollte die Reste direkt vom frischen Fisch, welchen man sich zubereitet, nehmen.
Lagerung und Konservierung:
Kurzzeitig können Fischreste im Kühlschrank aufbewahrt werden, sie sollten aber möglichst rasch verwendet werden.
Verwendung:
Für Fischfond. Die Fischreste sollten vor Gebrauch gründlich gewässert werden.
Spezielles:
Fischgräten und Reste bleiben übrig wenn man den Fisch filetiert.
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