Risotto mit Pilzen
Reisgericht mit Käse... Zutaten:
500 g
2 cl
1
2 dl
1.5 l
300 g
150 g
500 g
2 cl
1
2 dl
1.5 l
300 g
150 g
Risottoreis
(Rundkorn: Vialone)
Olivenöl
Zwiebel
Weisswein (Rotwein)
Bouillon
Champignons
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
Parmesan
Anzeigen:
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen und fein schneiden (hacken).
Tipp - Pilze rüsten, waschen und schneiden.
- Zutaten abwiegen.
Zubereitung:
- In Topf Oel erhitzen, Reis dazugeben und glasig anziehen.
- Zwiebeln mit anziehen.
- Mit Weisswein (Rotwein) ablöschen.
- Lorbeerblatt beigeben.
- Mit heisser Bouillon auffüllen.
- Ziehen lassen, 15 Minuten vor Schluss Pilze beigeben.
- Fertig garen und dann abschmecken.
- Lorbeerblatt entfernen.
- Reibkäse beigeben und gut vermischen.
Bemerkungen:
Risotto gibt es in vielen, verschiedenen Variationen.
Risotto gibt es in vielen, verschiedenen Variationen.
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